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Dicas infalíveis para combinar queijos e vinhos

 

 O queijo e o vinho são produtos apreciados desde a antiguidade, e que, diga-se de passagem, são ótimas pedidas até hoje.

Para compor uma noite de queijos e vinhos, alguns conhecimentos são essenciais para ter uma boa harmonização e uma melhor extração dos dois sabores.

Neste texto separamos dicas que vão te ajudar a escolher as melhores opções para uma noite agradável e saborosa no seu melhor lugar do mundo.

Queijos e vinhos. Imagem: Fickr.

 

Escolha os tipos de queijo da sua tábua 

Você não precisa ser um especialista de queijos para escolher quais tipos vão ter na sua tábua, escolha o que for do seu gosto. A seleção pode ser feita pelas características do queijo, existem os mais duros e os que são macios e cremosos. Veja alguns exemplos abaixo.

 

Queijos macios/cremosos

 Minas Frescal, Ricota Fresca, Requeijão, Cottage, Brie, Camembert e outros.

 

Queijos firmes

Gorgonzola, Minas Meia Cura, Prato, Minas Padrão, Gruyère, Emmental, Cheddar, Provolone, Parmesão, Montanhês, Pecorino, Sardo e outros.

Tem queijo para todos os gostos. Imagem: Casa prática Qualitá. 

 

Todos esses tipos de queijos têm algumas diferenças entre si, como sabor, teor de sal e gordura e densidade. E é baseado nessas distinções que vamos escolher com qual vinho combinar.  

 

Densidade

Para o sabor do queijo e do vinho não se anularem, eles precisam ter a mesma densidade. Ou seja, os mais leves e moles podem ser degustados com vinhos mais suaves como o vinho branco.

Já os queijos que são firmes ou duros combinam com vinhos encorpados, como o vinho seco.

 

Teor de gordura e sal

Quando falamos de vinhos mais ácidos, como o tinto, o que melhor harmoniza são queijos mais gordurosos, como provolone e parmesão.

Já os queijos com maior teor de sal e que possuem sabores mais amargos casam muito bem com vinho branco ou espumante. 

 

Queijo com vinho branco. Imagem: Reserva 85

 

Combine esses produtos com uma boa música e uma vela aromática para deixar o ambiente ainda mais agradável.

Não sabe como deixar seu lar ainda mais aconchegante? Veja também dicas de como deixar sua casa cheirosa.

Esperamos que tenha gostado das sugestões de como harmonizar queijos e vinhos, e que desfrute de ótimos momentos no seu melhor lugar do mundo.

Acompanhe o blog Morar Kallas para mais dicas como essa.

 

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Dicas para combinar queijos e vinhos